まどか掲載レシピ『豆腐で濃厚ブラウニー』

2017年02月01日

工程は混ぜるだけなのでとても簡単です。

ブラウニー？ガトーショコラ？何が違うのでしょうか…端的にいうと

ブラウニー＝発祥がアメリカ。ブラウニー（Brownie　英語） 

ガトーショコラ＝発祥がフランス。ガトー（gâteau 仏語：ケーキ）ショコラ（chocolat 仏語：チョコレート）  らしいです。

材料などいろいろありますがガトーショコラのほうが仏発祥だけあって材料が豪華です。

『豆腐で濃厚ブラウニー』

【材料】

ⓐ液体類（ミキサー投入類）

・豆腐(絹)…150ｇ

・牛乳…100cc

・砂糖…3/4ｶｯﾌﾟ

・お好みのオイル…1/4ｶｯﾌﾟ

・塩…ひとつまみ

・バニラエッセンス…5滴程度

ⓑ粉類

・薄力粉…1ｶｯﾌﾟ

・ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ…1/2ｶｯﾌﾟ

・ナッツ類…お好みで刻む

 

豆腐を入れ忘れましたが、重要です！きちんと水を切ったほうが断然上手にいきます。

水切り方法は豆腐をキッチンペーパーでくるみレンジで１分加熱→ペーパーを変えて重石を乗せて完全水切りの方法で行いました。

①ミキサーに液体類を全部入れます

②粉類を袋に入れて振り混ぜます（ボウルで混ぜても均一になればOK）

混ぜるとこのように↓

➂液体類をボウルに入れて、粉類を少しだけ入れてムラなく混ぜます

④粉類を全部入れて混ぜます

⑤型に入れます

⑥１８０℃のオーブンで３５～５０分ほど焼成。

竹串を挿して生地が付いてこなければ完成です。

味は濃厚なのに後味がさっぱりです。ナッツ類の香ばしさも口に広がり、

豆腐の感じはありません。是非お試しください(*^^)v

 

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